目前在美国,大多数有机生产商将牲畜和牧场与种植系统分开,依靠农业购买用于其动物群的有机有机饲料,或为其作物领域的生育能力。这可以增加生产成本,尤其是随着有机谷物的价格溢价,并增加了运输温室气体。将农作物和牲畜纳入多功能操作可能会有多种好处,并且有可能提高此类操作的盈利能力。

爱荷华州立大学,明尼苏达大学和罗代尔研究所的研究人员进行了一项为期四年的项目,由USDA有机研究和扩展计划资助,以评估生产,环境和经济利益,用于种植现金作物,并用觅食作物用于放牧,包括用于牲畜饲料的小谷物和干草作物。

整合作物和牲畜的好处可以包括:

降低动物饲料成本

利用边际土地

减少劳动

减少机械输入

提升土壤健康

增加农场生物多样性

其他杂草管理策略

植物生育能力的其他来源

减少了害虫问题

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项目设计

我们比较了两次作物轮流:

  1. 牧场冬季小麦 - 大豆帕斯特和
  2. 牧场冬季黑麦/毛茸茸的vetch-corn-pasture

并利用覆盖作物上的放牧乳制品作为整合牲畜和有机种植系统的方法。

我们正在监视什么

盈利能力

肉中的健康与食品成分(例如共轭亚油酸)

通过添加有机物的土壤建造

通过牛粪沉积的碳固换

害虫管理,包括预防杂草

食品安全问题

结果到目前为止

消费者偏好与Steers放牧的冬季黑麦的牛肉相比,冬季小麦的牛肉总体上更喜欢整体上。对于品种,由泽西岛,诺曼底和维京红色组成的杂种比纯种霍尔斯特素具有更高的整体喜好。

人类健康与纯种荷斯坦的背部脂肪相比,在泽西岛,诺曼底和维京红的杂种,诺曼底和维京红的杂种,蒙特贝利亚德,荷斯坦和维京红的杂交中发现了较低,更健康的欧米茄-6/3比。

进一步阅读和资源

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