我们的食物比以往任何时候都不那么营养。它不必这样。

传统农业对产量的关注狭窄导致许多农作物的营养质量下降,这使我们的食物不如50年前健康。收益率从未有所更高,我们可以使用足够的卡路里,但是我们越来越厌倦了。对于许多人来说,“隐藏的饥饿”是一个现实,糖尿病和肥胖正在上升。

变化从农场开始。

知道事实

植物从土壤中获取营养。

工业农业已经耗尽了全球的土壤,并在狭窄地追求不断增长的收益率的情况下,繁殖率和生长速度(而不是营养)。

与半个世纪前生产的食物相比,我们今天吃的食物含有较少的蛋白质,钙,磷,铁,核黄素和维生素C。

收获新鲜豌豆

健康,营养的食物从健康的土壤开始

解决方案

土壤持有钥匙。有机和188BET手机版本app再生有机农业实践使土壤健康优先权。更健康的土壤生长更健康的植物,更健康的植物是更营养的植物。在我们在Rodale Institute的工作中,我们正在研究土壤健康与人类健康并证明有机可以通过我们的蔬菜农业系统试验

蔬菜系统试验

我们的蔬菜系统试验是有史以来首次设计的长期研究,旨在比较在受控条件下在有机和常规系统中生长的蔬菜作物的营养密度。

农业系统试验

我们长达数十年的试验证据表明,在过渡期之后,有机系统可以匹配常规系统的产量,甚至在干旱时期超过40%。

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